Hello!

Je voulais réagir à l'article sur le curcuma dans la revue de presse : http://srv497.fr.nf/le-curcuma-un-anti-inflammatoire-le-curcuma-un-anti-cancer/

En fait, pour qu'il soit réellement efficace, il faut en manger tous les jours. Un ami, pour être sûr d'en manger chaque jour, en met directement dans son poivrier et sa salière

Sinon, cette épice s'allie à merveille avec le gingembre.

La soupe aux courgettes, gingembre, curcuma est fantastique.
L'idéal est de mettre le curcuma après avoir fait blanchir ces oignons, pour qu'il puisse bien diffuser ces arômes durant la cuisson de la soupe. Ajouter sel et poivre à la fin en fonction de votre goût.

Pour ceux qui apprécient les steaks végétariens, le petit mélange de légumes d'été ira à merveille. Faire revenir des oignons au wok, ajouter curcuma/gingembre, carottes et courgettes Vous pouvez, aussi, y ajouté vos pommes de terre cuitent préalablement à l'eau.
Je vous laisse décider de vos temps cuissons en fonction de vos préférences, si vous préférez les carottes croquantes par exemple.

Bon appétit

Salut.

Le Curcuma pousse très bien en France, dans les régions pas trop froide, et même en jardinière a la maison.
Pour une consommation quotidienne équivalent a une petite cuillère a café, compter une vingtaine de plants.
Achetez vos Rhizomes dans votre épicerie exotique et planter les en Avril.
A récolter, une fois la plante sèche (avant l'hiver).
Détacher les racines secondaires pour la consommation et replanter aussitôt la racine mère.

Coupez les rhizomes en tranche fine et faite sécher dans les bonnes conditions.
Moudre au fur et a mesure dans un moulin a café réservé aux épices (sauf si vous aimez le café aromatisé...)

Haaa... j'oubliais.
Redoutable antiseptique et cicatrisant en usage externe. Juste un peu de poudre sur la plaie. Coloration garantie comme le mercurochrome mais en jaune.